Crostata con frutta mista – in Libreria n40

Crostata con frutta mista – in Libreria n40

DESSERT Ingredienti: 100 gr farina “00”, 50 gr farina integrale, 150 gr fragole, 60 gr mirtilli, 400 gr mele, succo di 1 limone, 10 gr di miele (un cucchiaio), confettura di albicocche 2 cucchiai, 60 gr di burro, 1 pizzico di sale fino, 150 gr di fagioli secchi Difficoltà: Facile – Preparazione: 30 minuti – Cottura: 20 minuti Riposo: 60 minuti- Calorie a porzione: 217 Fate ammorbidire il […]






Pagello in cartoccio – in Libreria n39

Pagello in cartoccio – in Libreria n39

SECONDO Ingredienti: pagello 1 kg, 250 vongole sgusciate, 250 gr cozze sgusciate, 1 spicchio d’aglio, 1 albume, 5 cucchiai di olio Evo, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 bicchierino e mezzo di cognac, 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe in grani Difficoltà: media – Preparazione: 30 minuti- Cottura: 30 minuti Consiglio: Per formare il cartoccio usate un foglio di alluminio piuttosto lungo, in modo […]






Aspic di pollo – in Libreria n38

Aspic di pollo – in Libreria n38

ANTIPASTO Ingredienti: uno stampo liscio da aspic, 4 uova, 300 gr di pollo già lessato, 100 gr di prosciutto cotto, peperoni sott’olio o sotto aceto 2-3 falde, 5 cetriolini sott’aceto, una confez. di gelatina da 1/2 litro, una ventina di olive verdi denocciolate, olio, limone, sale e pepe Preparazione degli ingredienti: mezz’ora, cottura del pollo in pentola a pressione 10-15 min, 2 h […]






Torta Mimosa – in Libreria n37

Torta Mimosa – in Libreria n37

Dolce Ingredienti: 1 pan di spagna rotondo. Per la crema pasticcera: 3 tuorli, 100 gr zucchero, 70 gr di latte, 50gr di farina “00”, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale Per il ripieno: 5 fette di ananas in scatola, succo di ananas, 300 gr di panna da montare Preparazione: 40 minuti, più il tempo di preparazione del pan di spagna Difficoltà: bassa Cottura: 8-10 […]






Polpettone ripieno – in Libreria n36

Polpettone ripieno – in Libreria n36

SECONDO Ingredienti per 4 persone: 600 gr. carne macinata di tacchino , 2 uova, farina, 50 gr. grana grattugiato, 200 gr. würstel piccoli, 2 carote, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe Difficoltà: media  T. di preparazione: 40 minuti Cottura: 50 minuti Se preferite che il polpettone risulti più dorato in superficie, togliete la carta da forno […]